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publicado: sábado 16 septiembre, 2017


Junto chef dévoile un nouveau menu au Brandywine River Museum MacGregor Mann, chef et propriétaire de Junto, un restaurant BYOB au 100 Ridge Road, dans le centre commercial Old Ridge Village, travaille maintenant avec le Brandywine River Museum. Un chef de cuisine de Glen Mills, en Pennsylvanie, qui a déjà travaillé dans l'un des meilleurs restaurants du monde, sera le nouveau restaurateur sur place pour The Brandywine Conservancy Museum of Art. MacGregor Mann, chef et propriétaire de Junto, un restaurant BYOB au 100 Ridge Road, dans le centre commercial Old Ridge Village, fournira de la nourriture pour le célèbre musée de Chadds Ford, en Pennsylvanie. Sa cuisine de la ferme à la table américaine sera présenté dans le restaurant du musée à partir de Février. Virginia A. Logan, directrice exécutive du Brandywine Conservancy Adidas Nemeziz 17.1 FG Museum of Art, a déclaré que Mann avait été choisie pour cuisiner pour le musée parce que son «dévouement à l'utilisation d'aliments locaux correspond parfaitement à notre engagement à préserver les fermes familiales locales». 'Son menu [à Junto] est réputé pour sa qualité, sa saveur et sa créativité', a déclaré Logan, 'et je me réjouis de pouvoir offrir de la nourriture de nos fermes protégées dans notre café du musée et lors de nos événements.



En plus de Junto, Mann a une entreprise de restauration, Blanch et Shock. Il a dit qu'il utilise déjà des produits des fermes locales dans son restaurant. Craig LaBan, critique du restaurant Philadelphia Inquirer, écrivait en 2014 que Junto mettait l'accent sur «des saveurs bien conçues et un service professionnel qui transcende l'espace simple de centre commercial pour ce qui est le meilleur nouveau restaurant dans la banlieue de Pennsylvanie que j'ai visité depuis longtemps». Avant d'ouvrir Junto en 2014, Mann a été chef exécutif chez Henry's Fork Lodge en Idaho. Il a également travaillé au Restaurant Noma à Copenhague, au Danemark. Le restaurant Michelin de deux étoiles du chef Zapatos De Futbol adidas Nemeziz Rene Redzepi a été nommé le meilleur restaurant n ° 1 dans les éditions passées du guide 'Les 50 meilleurs restaurants du monde'. Pour l'édition 2015, il a été classé n ° 3. Mann a travaillé avec des chefs dans la région. Il a servi comme sous chef aux côtés de Philadelphie chef de cuisine / restaurateur Jose Garces pour deux saisons de la Food Network série télévisée 'Iron Chef America', était chef de cuisine au Garces 'Amada restaurant et cuisiné à plusieurs James Beard Foundation événements 1 à Chadds Ford.

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